오늘은 동짓날. 북한도 우리와 똑같은 풍습으로 오늘이 동짓날이라고 합니다. 24 절기 중 22번째 절기로 낮이 가장 짧고 밤이 가장 긴 동지. 나이 들면서 어느 동짓날 갑자기 무슨 마음이 들어서인지 막 뛰어가서 사 먹기 시작한 동지팥죽. 늦더라도 편의점 팥죽이라도 사 먹고야 마는 안 먹으면 왠지 불안한 그런 날이 되었다. 동짓날은 태양의 부활이하는 큰 의미를 지니고 있어서 작은 설날 이라고도 합니다. 동지가 지나야 한 살 더 먹는다는도 말도 있고 , "동지팥죽을 먹어야 한 살 더 먹는다"라는 말도 있습니다. 중국도 동짓날이 생명력과 광명이 부활한다고 생각하여 동지를 설날로 삼았다고 하고 , 동지를 역의 시작이라고도 하며 동짓달을 일 년의 시작으로 삼았다고 해서 동지와 부활의 같은 의미를 지닌 것으로 판단하였다고 합니다. 신약성서에도 보면 농경민족인 로마인의 농업신인 새턴(saturn)의 새턴 내리아 축제가 12월 21일부터 31일까지 성했고 그중 25일이 동지뒤 태양부활절로 기념된 날이었다고도 합니다. 우리나라 옛 궁중풍속을 보면 궁중의 관상감에서는 새해의 달력을 만들어 궁에 바쳤는데 나라에서는 이 책에 동순지보라는 어새를 찍어 관원들은 이를 친지들에게 나눠주기도 했다고 합니다. 요즘에도 동지 무렵의 연말연시가 되면 새해달력을 주고받는 풍속은 여전히 전해지고 있습니다. 또 일가친척이나 이웃 간에 불화가 있었으면 동짓날 서로 마음을 열어 풀었다는데 , 이는 동짓날 이웃과 함께 나누며 마음 푸는 날임을 잊지 말아야 하겠습니다. 동짓날 팥죽을 쑤어먹지 않으면 쉬이 늙고 잔병이 생기며 잡귀가 성행한다는 속설도 있다고 합니다. 동짓날 날씨가 춥고 눈이 많이 오면 풍년이 들 징조라고 여겼다는데 오늘일기예보에는 춥고 눈이 많이 온다고 합니다. 역시 눈이 많이 오고 있어요. 내년에는 풍년도 들고 경제도 풀릴 거라 염원하며 확신합니다.
액운을 물리치고 복을부르는 동지팥죽
동지에는 절식으로 "동짓팥죽" 또는 "동지도 죽"이라고 하여 팥죽을 쑤어먹는 오랜 풍습이 있는데, 동짓날 팥죽을 먹을까요? 옛날 중국 진나라에 공공이라는 사람에게 늘 말썽을 부려 속 썩이는 아들이 하나 있었는데 그 아들 때문에 하루로 마음 편한 날이 없었답니다. 어느 동짓날 그 아들이 죽고 말았는데, 공교롭게도 죽은 아들은 역질(천연두) 귀신이 되었답니다. 옛날엔 천연두가 마을에 돌면 마을사람들이 대부분 죽어버리니 공공은 자신의 아들이었다 해도 그냥 둘 수가 없었겠죠. 공공은 아들이 생전에 팥을 무서워했다는 기억을 떠올려 팥죽을 쑤어 대문간과 마당구석구석에 뿌렸는데 , 효과가 있었는지 그날 이후 역질은 사라지고 사람들은 역질귀신을 물리치기 위해 동짓날이 되면 팥죽을 쑤었다는 일화가 전해진답니다. 옛사람들은 붉은색은 귀신들이 싫어하는 색이라고 생각했기에 곡식들 중에서도 유난히 붉은색을 지닌 팥을 그런 용도로 사용한 것 같습니다. 팥죽에는 팥, 쌀, 새알심, 물 이 필요한데 왜 그런지 알아볼까 합니다.
1. 팥
팥은 붉은색이다 보니 태양을 상징하고 불을 의미하기도 하며, 팥에 들었는 사포닌은 이뇨작용을 하고, 피부와 모공의 오염물질을 없애주어 예로부터 세안과 미용에 이용되어 왔습니다. 또한 팥에는 안토시아닌이 풍부하게 함유되어있어 체내유해활성산소를 제거하며, 곡류에 부족한 라이신과 트립토판이 함유되어있어 곡류에 팥을 넣어먹으면 영양학적으로 보관이 됩니다.
2. 쌀
쌀은 지방에서 나는 곡식 중의 으뜸으로 신이 주신 최고의 완성된 작품으로 세계인구 반이상의 주식이라고 할 수 있습니다. 또한 쌀은 인류가 섭취하는 에너지의 20% 룰 공급합니다. 쌀에는 비타민과 미네랄함량이 매우 낮으며 , 약 7% 정도의 단백질이 들었지만 팔수아미노산이 부족하다.
3. 새알심
새알심은 찹쌀가를 를 이용해서 만든 떡의 일종이며 흰색으로 하늘을 상징하며 동글동글하게 손 안에서 새알만 한 크기로 원을 만들며 빚을 때 여러 가지 마음의 염원을 담습니다. 그 외에도 동글동글한 새알심은 많은 행성, 혹성, 위성을 뜻한답니다.
4. 물
물은 만물의 근원이며 생명의 원천입니다. 팥죽을 어떤 용도로 어떤 마음을 담아 어느 만큼 의 팥죽을 쑤느냐에 따라 정수기물로 죽을 쑤기도 하고 깊은 산속 새벽첫물을 이용하기도 한답니다.
생명력을 연장해가는 큰 의미를 담은 팥죽에 시원한 물김치를 곁들여 먹으면 궁합이 딱 맞는 음식이라 할 수 있습니다. 이렇게 맛있는 동지팥죽. 여러분들 앞에 다가올 행운을 위해 늦었더라도 꼭 맛있게 드시길 바랍니다.
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